Skjærebrett

Skjærebrett endeved

Det er flere grunner til å velge et skjærebrett som er satt sammen av endeved, kalles også endetre.

Riper vil «lukke» seg.  Om du skjærer i ett massivt stykke tre som ligger vannrett vil du få ripe, mens endveden som står loddrett vil slippe kniven inn og lukke seg når du løfter kniven.  Av samme grunn er det også mer skånsom mot selve eggen på kniven

I tillegg kommer dette med miljø.  Det vil bli brukt tre som ellers vil bli brent (eller brukt til for eksempel grillkull).  Det har ikke så mye å bety om du har et skjærebrett av gran men bruker du for eksempel eik er det viktig å bruke hele treet.

  • Skjærebrett valnøtt

    Skjærebrett i valnøtt endeved

    Skjærebrett valnøttre
    Skjærebrett valnøtt

    Et skjærebrett i valnøtt er veldig flott om du tar deg tid å ta vare på og smører det inn med olje og gjerne krem jevnlig.

    Dette er ett solid brett, 4 cm tykt. Limt sammen av endeved med oppreiste trefibre som gjør at det blir mindre riper i det enn ett brett av «vanlig» liggende tre. Men om det trengs å pusses ned så kan du gjøre det mange ganger når det er såpass tykt i utgangspunktet.

    Tosidig med «renne» for kjøttsaft på ene siden og flatt på andre siden som også er fin som tapasbrett/spekefjøl..

    46 x 31 cm stort

    Info om/kjøp skjærebrett

  • Skjærefjøl tre

    Skjærefjøl i eik fra Ukraina

    Skjærefjøl eik, endeved
    Skjærefjøl endetre

    Skjærefjøl som er limt sammen av endetre fra eik.

    Har innfrest «håndtak» i endene og står stødig på knotter.

    Et tykt brett som du kan ha lenge ved å olje det jevnlig med matsikker olje og forsiktig pussing ved behov

    Flere størrelser, fra 32×22 cm til 60×30 cm

    Info om/kjøp skjærebrett eik

  • Slakterblokk

    Stort og tykt skjærebrett

    Slakterblokk
    Huggebrett/slakterblokk

    Et stor og tykk skjærefjøl i tre som denne kalles også ofte en slakterblokk eller huggeblokk.

    Brettet er 6 cm tykt, noe som betyr at det kan slipes mange ganger. Det har renne for kjøttsaft etc, det er fall på rennen og den ender opp i en medfølgende stålbakke. En løsning som jeg vil si er genial. Blokken min har også renne, men den ender ikke opp noe sted og jeg må holde hele blokken over gryta om jeg vil bruke kjøttsaften i sausen, her kan man bare tømme bakken. Dessuten om du snur blokke (og bakken) så er den plan med overflaten på blokken så kan du skyve grønnsakene eller hva du skjærer/hugger opp rett oppi bakken, og det er nesten like genialt.

    Info om/kjøp slakterblokk

  • Rund skjærefjøl

    Skjærefjøl produsert i Ukraina

    Rund skjærefjøl
    Rund skjærefjøl

    Rundt skjærebrett som er limt samme av endetre av eik, noe som gjør at hvert skjærebrett får et unikt utseende.

    Diameter 25 cm

    Info om/kjøp rundt skjærebrett av eik

  • Skjærebrett endeved

    Skjærefjøl i eik

    Skjærebrett eik

    Skjærebrett i eik som er limt sammen av endeved.

    Skjærebrettet har utskåret håndtak og rand rundt som samler opp kjøttkraft og annen væske.

    Info om/kjøp skjærebrett i eik